Mitä eroa on kurkumalla ja kurkumiinilla?

 

Kurkuma ja kurkumiini tunnetaan tulehdusta ja antioksidanttivaikutuksiaan vastaan. Ne voivat tukea aivojen, sydämen, nivelten ja ruoansulatuksen terveyttä. Vaikka nämä kaksi ovat läheistä sukua toisilleen, kumpikin tarjoaa ainutlaatuisia hyötyjä.

Kurkuma on kullankeltainen mauste, joka saadaan Curcuma longa -kasvin juurakosta. Sitä on käytetty tuhansia vuosia Etelä-Aasian keittiössä sekä perinteisessä kiinalaisessa ja ayurvedisessa lääketieteessä. Kurkumiini on kurkuman tärkein vaikuttava yhdiste. Se antaa kurkumalle sen värin ja on vastuussa monista perusteellisesti tutkituista terveyshyödyistä.

Kurkuma vs. kurkumiini: Mitä eroa niillä on?
Kurkuma on kokonainen juuri, joka usein kuivataan ja jauhetaan mausteeksi, erityisesti curryjauheen osana. Kurkumiini on kurkuman tärkein vaikuttava yhdiste. Alla on joitakin muita keskeisiä eroja kurkuman ja kurkumiinin välillä.

Kurkuma:
Se on kasvi, joka tunnetaan laajalti mausteena tai tuoreena juurena ruokakaupoissa ja markkinoilla.
Sisältää yli 200 luonnollista yhdistettä, mukaan lukien kurkuminoideja (kuten kurkumiinia), polyfenoleja ja antioksidantteja.
Tarjoaa pieniä määriä kuitua, mineraaleja ja muita kasviperäisiä ravintoaineita.

Kurkumiini:
Kurkuman tärkein vaikuttava yhdiste voidaan eristää uuttotekniikalla jauheeksi, jolla on kellanoranssi ulkonäkö.
Vastuussa monista kurkuman tulehdusta ja antioksidanttiominaisuuksista
Kurkuman tutkituin osa, vaikka se muodostaa noin 2–9 painoprosenttia kurkumasta
Usein uutetaan ja tiivistetään ravintolisiksi, jotka voivat vähentää tulehdusta, tukea nivelten ja sydämen terveyttä ja edistää yleistä hyvinvointia

Kurkuman terveyshyödyt 
1. Tulehdusta estävät ja antioksidanttiset ominaisuudet
Täysjyväkurkuma sisältää antioksidanttiyhdisteitä, jotka torjuvat tulehdusta ja neutraloivat haitallisia molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Antioksidantit voivat auttaa suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä, ​​joka on vapaiden radikaalien ja antioksidanttien epätasapaino ja voi johtaa soluvaurioihin. Antioksidantit voivat mahdollisesti alentaa tulehduksen ja kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja aineenvaihduntahäiriöiden, riskiä.

2. Ruoansulatustuki
Kurkuma auttaa stimuloimaan sappinesteen tuotantoa sappirakossa, mikä edistää rasvojen sulamista. Monet ihmiset lisäävät kurkumaa kuitupitoisiin ruokiin, kuten papuihin, edistääkseen ruoansulatusta ja lievittääkseen ruoansulatusvaivoja, kuten kaasunmuodostusta ja turvotusta.

3. Ihon terveys
Kurkuman levittäminen iholle tai säännöllinen lisääminen aterioihin voi parantaa ihon terveyttä. Sen tulehdusta estävät ominaisuudet voivat vähentää punoitusta ja ärsytystä, joka liittyy iho-ongelmiin, kuten akneen, psoriaasiin ja ekseemaan. Jotkut todisteet viittaavat siihen, että sen antimikrobiset ominaisuudet voivat suojata ihoinfektioilta.

4. Syöpää torjuvat vaikutukset
Laboratorio- ja eläinkokeissa, Kurkumauute oli tehokkaampi hidastamaan tiettyjen syöpäsolujen – kuten rinta- ja paksusuolensyövän – kasvua kuin sen vaikuttava yhdiste kurkumiini. Kurkuma sisältää monia luonnollisia kasviyhdisteitä, jotka yhdessä tehostavat sen syöpää torjuvia vaikutuksia.
Vaikka nämä löydökset ovat lupaavia, suurin osa tutkimuksesta on tehty koeputkissa tai eläimillä, ja lisää ihmistutkimuksia tarvitaan kehitettäväksi edelleen.

Kurkumiinin terveyshyödyt
1. Nivelten terveys
Kurkumiinin tulehdusta estävät ominaisuudet voivat auttaa vähentämään nivelkipua ja -turvotusta niveltulehduksesta kärsivillä ihmisillä. Tutkimukset, joissa selvitettiin kurkumiinin vaikutuksia nivelten terveyteen, osoittavat, että kurkumiinilisä lievittää nivelkipua yhtä tehokkaasti kuin tulehduskipulääkkeet (NSAID), kuten Advil (ibuprofeeni) ja Aleve (naprokseeni), erityisesti nivelrikkoa ja nivelreumaa sairastavilla ihmisillä.
Tutkimuksessa, jossa selvitettiin kurkumiinin vaikutuksia polven nivelrikkoa sairastaviin ihmisiin, kurkumiinilisää saaneet tutkimushenkilöt raportoivat parannuksia polvinivelen liikkuvuudessa ja toiminnassa.

2. Sydänterveys
Kurkumiini voi tukea sydämen terveyttä ja alentaa sydänsairauksien riskiä hallitsemalla useita riskitekijöitä, kuten kroonista tulehdusta, korkeaa kolesterolia ja aineenvaihduntatiloja, kuten tyypin 2 diabetesta.
Tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini voi hyödyttää endoteelia – sydäntä ja verisuonia reunustavaa ohutta solukerrosta. Endoteelin toimintahäiriö lisää korkean verenpaineen (hypertension), veritulppien ja muiden sydän- ja verisuoniongelmien riskiä. Kurkumiini voi auttaa tukemaan tervettä endoteelin toimintaa, suojaamaan verisuonia ja parantamaan verenkiertoa.

3. Mieliala ja muisti
Tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini saattaa lisätä aivoista peräisin olevan neurotrofisen tekijän (BDNF) tasoja, proteiinin, joka tukee aivosolujen kasvua ja liittyy parempaan muistiin ja oppimiseen.
Alhaiset BDNF-tasot liittyvät suurempaan mielialahäiriöiden ja ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen riskiin. Yhdessä ikääntyneillä aikuisilla tehdyssä tutkimuksessa kurkumiinilisä paransi työmuistia ja mielialaa sekä vähensi väsymystä.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiinilisät voivat auttaa vähentämään masennus- ja ahdistusoireita.

4. Tasapainota verensokeritasot
Kurkumiini voi auttaa säätelemään verensokeritasoja ja parantamaan kehon vastetta insuliinille, erityisesti tyypin 2 diabetesta tai esidiabetesta sairastavilla. Se voi myös vähentää tulehdusta ja oksidatiivista stressiä, mikä vaikuttaa siihen, miten keho käyttää ja varastoi glukoosia.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini voi auttaa alentamaan paastoverensokeritasoja useiden tuntien syömättä jättämisen jälkeen. Se voi myös alentaa hemoglobiini A1c -tasoja, jotka heijastavat keskimääräistä verensokeriasi kahden tai kolmen kuukauden ajalta.

Nämä parannukset voisivat tukea parempaa pitkäaikaista verensokerin hallintaa, mutta kurkumiinin täysimääräisten vaikutusten vahvistamiseksi ajan myötä tarvitaan lisää tutkimusta.